PIEKARZ

1. Zobacz czym się zajmuję?

   Jako piekarz wytwarzam różnego rodzaju pieczywo: chleb, bułki, rogale, itp. Moim głównym zadaniem jest wyprodukowanie pieczywa z mąki, wody i drożdży z dodatkiem soli i mikrododatków - zgodnie z recepturą. Poza tym obsługuję i czyszczę maszyny, urządzenia, piece oraz aparatury kontrolno- pomiarowe.
   
   • przygotowuję mieszanki surowcowe i dodatki do produkcji;
     
   • magazynuję surowce, dodatki oraz materiały pomocnicze do produkcji;
     
   • dzielę ciasta, kształtuję oraz wypiekam rozrośnięte kęsy ciasta;
     
   • wykonuję operację technologiczną po wypieku wyrobów;
     
   • dobieram, obsługuję sprzęt, maszyny i urządzenia niezbędne w poszczególnych etapach produkcji;
     
   • przygotowuję i zajmuję się ekspozycją wyrobów do sprzedaży.

2. Jakie mam predyspozycje zawodowe?

   • koordynacja wzrokowo- ruchowa, sprawność manualna;
     
   • podzielność uwagi, sprawność fizyczna;
     
   • czucie smakowe, węchowe, dotykowe;
     
   • odpowiedzialność, zamiłowanie do ładu i porządku, zdolność do pracy w zespole;
     
   • uzdolnienia artystyczne, twórcze;
     
   • dokładność, szybkie przechodzenie z jednej czynności w inną, praca pod presja czasu.

3. Jakie są warunki w mojej pracy?

   • pracuję w pomieszczeniach zamkniętych, gdzie często panuje wysoka temperatura powietrza;
     
   • wykonuję pracę zarówno indywidualnie, jak i zespołowo;
     
   • w większości pracuję na stojąco, ale również istnieje potrzeba częstego wstawania, pochylania się i przenoszenia różnych przedmiotów;
     
   • pracuję w systemie zmianowym, często na zmianach nocnych.
     
     

4. Gdzie mogę pracować?

   • w piekarniach, halach produkcyjnych, magazynach wyrobów gotowych;
   • w supermarketach;
   • w restauracjach, pizzeriach;
   • we własnej firmie.