W realizacji procesu kształcenia w OHP akcent położony jest na:
- nabycie przez uczestników wszystkich umiejętności praktycznych właściwych dla danego zawodu;
- zasadę jedności procesu dydaktycznego i wychowawczego;
- przygotowanie do aktywnego poruszania się na rynku pracy.
Uczestnik rozpoczynając naukę w OHP otrzymuje:
- skierowanie do szkoły, w której będzie uzupełniał lub kontynuował kształcenie ogólne;
- wsparcie w doborze profilu zawodowego, tzn. pomoc w zaprojektowaniu ścieżki zawodowej i wyborze zawodu (specjalistyczni doradcy zawodowi OHP badają predyspozycje każdej osoby, doradzają jej wybór zawodu i pracodawcy oraz pomagają przy podpisaniu umowy o pracę pomiędzy pracodawcą a uczestnikiem OHP);
- umowę o pracę i zatrudnienie na zasadach pracownika młodocianego, w celu odbycia przygotowania zawodowego (wyjątkowo w szczególnie uzasadnionych przypadkach, uczestnicy mogą podjąć naukę bez podpisywania umowy o pracę i są wówczas pozostawieni na tzw. statusie ucznia).
Uczestnik po ukończeniu nauki w OHP staje się absolwentem i otrzymuje:
- świadectwo ukończenia szkoły (szkoły podstawowej lub szkoły branżowej I stopnia/formy kursowej) umożliwiające podjęcie dalszej edukacji np. w szkole wyższego stopnia;
- zaświadczenie o ukończeniu przyuczenia do wykonywania określonej pracy – w przypadku ukończenia szkoły podstawowej oraz zaświadczenie potwierdzające uzyskanie kwalifikacji zawodowych – po ukończeniu szkoły branżowej I stopnia i zdaniu egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie;
- propozycję oferty zawierającej możliwość kontynuacji aktywizacji społeczno-zawodowej rozpoczętej podczas nauki w OHP (w tym np. zdobycie dodatkowych umiejętności zawodowych, podwyższenie kwalifikacji, przekwalifikowanie, korzystanie z oferty kulturalno-rekreacyjnej, etc.).
Uczestnicy OHP są szkoleni w zawodach deficytowych, poszukiwanych na lokalnych rynkach pracy, umożliwiających uzyskanie i utrzymanie zatrudnienia oraz usamodzielnienie. Wykazy tych zawodów są na bieżąco aktualizowane na podstawie danych statystycznych i informacji z urzędów pracy oraz przeprowadzanych analiz zapotrzebowania rynku pracy.
Uczestnik jest również objęty poradnictwem edukacyjno-zawodowym, ukierunkowanym na wykorzystanie zawodu lub kwalifikacji uzyskanych w ramach przyuczenia
na lokalnym i wojewódzkim rynku pracy.
Nauka w OHP oraz przystąpienie do egzaminów są dobrowolne i bezpłatne. Oferta kształcenia zawodowego w OHP obejmuje ok. 60 zawodów. Najczęściej wybieranymi przez młodzież zawodami są: kucharz, fryzjer, sprzedawca, mechanik pojazdów samochodowych, cukiernik, piekarz, murarz-tynkarz, lakiernik, stolarz, elektryk, ślusarz, krawiec, tapicer.